Sachant qu’un individu de taille moyenne perd chaque jour près d’1,5 litre d’eau par les urines et un autre litre par la sueur, les selles et la respiration, il est recommandé de boire entre 1 L et 1,5 L d’eau auxquels s’ajoute l’eau des aliments (fruits, légumes) qui correspond à environ 1 L d’eau par jour. Cette quantité d’eau varie selon l’endroit où l’on vit (dans les pays chauds, les besoins en eau sont plus élevés), si l’on pratique une activité physique, en cas d’allaitement ou en cas de maladie.
3 astuces pour évaluer ses besoins
- Le remplacement : Il s’agit d’évaluer la quantité d’urine rejetée chaque jour (soit environ 1,5 L chez un adulte), puis d’ajouter un litre d’eau dépensée pour le métabolisme (pour une personne ayant une activité physique moyenne). La perte totale s’élève à 2,5 L. Sachant que l’eau fournie par les aliments couvre environ 20 % de nos besoins, il reste 2 L à consommer sous forme d’eau, de bouillon et autres boissons chaudes et froides.
- 8 verres d’eau par jour : Boire 8 verres de liquides (eau, bouillon…) par jour d’une contenance de 25 cl permet de couvrir l’équivalent de 2 litres d’eau.
- Les recommandations nutritionnelles : en France, on recommande de boire 30 mL par kilo de poids corporel, soit entre 1 L et 1,5 d’eau (auxquels s’ajoute l’eau contenue dans les aliments). A cette consommation de base, il faut ajouter 0,5 L d’eau chaque par degré au-dessus de 38°C.
Les recommandations de l’EFSA (European Food Safety Authorithy)
Les Autorités de Santé Européennes ont établi que la contribution des aliments dans les apports totaux en eau représentait environ 20 % chez l’adulte. Sur cette base, il est estimé que les hommes devraient boire environ 2 L par jour et les femmes 1,6 L.
Valeurs nutritionnelles de référence pour l’eau
(Source : EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010; 8(3):1459. doi:10.2903/j.efsa.2010.1459. www.efsa.europa.eu.)
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